¿Albóndigas crudas o estériles? El debate de las palabras de Vedat Milor
El reconocido escritor gastronómico Vedat Milor ha provocado una nueva discusión en las redes sociales. En relación a las albóndigas crudas sin carne, Milor afirmó que no existen en Estambul. Los fabricantes de este tipo de albóndigas han reaccionado ante estas declaraciones, argumentando que todas sus albóndigas son estériles.
Mehmet Kamar, secretario general de la Asociación de Productores de Albóndigas Crudas (ÇİĞ-DER), invitó a Milor a probar las albóndigas crudas sin carne y afirmó que las albóndigas crudas con carne son perjudiciales para la salud. Además, mencionó que estas albóndigas contienen nueces, avellanas y maní.
Los fabricantes de Çiğköfte respondieron a las acusaciones argumentando que hay una diferencia mundial entre el kisir y las albóndigas crudas. Milor dijo que las albóndigas crudas son uno de los aperitivos fríos más deliciosos del mundo y criticó la prohibición de consumirlas.
Mehmet Kamar afirmó que las albóndigas crudas sin carne son beneficiosas para la salud, ya que contienen hierbas, especias y otros ingredientes nutritivos. Además, destacó que la cocina de Anatolia se ha convertido en una cocina mundial.
Por otro lado, Yaşar Erol mencionó la diferencia entre el kisir y las albóndigas crudas, argumentando que estas últimas incluyen una mezcla de especias y distintos ingredientes. Recep Turcan y Mehmet Kanza, fabricantes de albóndigas crudas, invitaron a Milor a probar sus productos y explicaron que estas albóndigas deben consumirse rápidamente debido a su frescura.
En resumen, la discusión se centra en las diferencias entre las albóndigas crudas con y sin carne, así como en la importancia de consumir este tipo de alimentos de forma higiénica y fresca. Los fabricantes defienden la calidad y beneficios de las albóndigas crudas sin carne, desmintiendo las afirmaciones de Milor.
