¡De médico a agricultor! Kilogramo a 250 mil liras – Últimas noticias
La planta de azafrán, conocida como «la especia más cara del mundo» y utilizada en diversos ámbitos como alimentos, medicinas y cosméticos, ha florecido 20 días más tarde de lo esperado debido a las altas temperaturas del aire que se han registrado. El azafrán, que tiene una historia de 3.500 años, se planta en agosto y se recolecta en octubre-noviembre, cuando alcanza una longitud de 15-30 centímetros. Sin embargo, debido al clima seco, la cosecha de azafrán será más corta este año.
El azafrán no solo es conocido por su valor gastronómico, sino que también tiene propiedades beneficiosas para la salud, ya que puede ayudar en el tratamiento de enfermedades como el cáncer, la tos, el asma, la bronquitis y los trastornos de la piel. Además, se le conoce como el «elixir de la felicidad» porque ayuda a la secreción de la hormona de la felicidad, la serotonina. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de azafrán puede teñir el líquido corporal de amarillo hasta 100 mil veces su peso.
En relación al proceso de floración tardío del azafrán, Şebnem Urgancıoğlu Ergüder, presidenta de la Asociación de Operadores Turísticos de Safranbolu (SAFTİD), señaló que esto se debe al cambio climático, lo que significa que la floración continuará hasta el 15 de noviembre. Por otro lado, el Festival del Azafrán ha tenido un impacto positivo en la ciudad, ya que ha aumentado la ocupación hotelera.
Ismail Yılmaz, el mayor productor de azafrán de la zona, afirmó que este año se espera una mayor floración y que el precio por gramo del nuevo producto se estima en 250 liras turcas. Además, mencionó que el pueblo de Yukarı Çiftlik, donde se produce el azafrán, se ha convertido en un destino turístico, con visitantes tanto locales como de diferentes partes del mundo.
Por otro lado, Nail Eren, quien abandonó su carrera como médico en Antalya para dedicarse al cultivo de azafrán en Safranbolu, mencionó que su objetivo es aumentar la producción y cultivarlo en terrenos más extensos.
En resumen, el azafrán ha florecido más tarde este año debido a las temperaturas inusualmente altas, lo que ha llevado a una cosecha más corta. A pesar de esto, el azafrán sigue siendo una especia valiosa con propiedades beneficiosas para la salud y ha contribuido al turismo y la economía local en Safranbolu.
