Desafortunado comienzo para la industria ganadera
La producción de cerdo y pollo fue sobresaliente en los mataderos húngaros en 2024, pero este año la reaparición de la enfermedad de los pies y la boca después de más de 50 años trae incertidumbre, informó Economía mundial.
La industria de la carne ha visto el mayor crecimiento de todos los sectores de ganado en los últimos 25 años, con el aumento más significativo en el número de vacas entre 2010 y 2020. Esto se ralentizó entre 2021 y 2023, y el número de rebaños de reproducción disminuyó ligeramente. Sin embargo, el año pasado, la industria recuperó el impulso, con los precios de compra en un 15-20% en todas las categorías de ventas. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de animales reproductores.
En 2024, el sector de carne se benefició de cantidades significativas de ayuda nacional acoplada y de transición. Para mejorar la competitividad de las granjas de ganado, el año pasado el gobierno lanzó dos nuevas llamadas para propuestas para la renovación de las tenencias de ganado bajo el plan estratégico de la Autoridad Nacional de Gestión de CAP a 2027, con un presupuesto total de HUF 200 mil millones (503 millones de euros).
Este optimismo ha sido atenuado por la aparición de la enfermedad de los pies y la boca, lo que ha llevado a la matanza de 1.400 vacas en Kisbajcs, cerca de la frontera austriaca en el condado de Győr-Moson-Sopron.
Desde entonces, se han recibido muestras de todos menos tres condados y se han probado bajo sospecha, pero ninguno de ellos fue positivo, excepto por un caso en Kisbajcs. Las ovejas y los cerdos también están en riesgo de la enfermedad de pie a boca, y la industria ahora está ansiosa no solo por evitar que se propague, sino también de levantar todas las restricciones de transporte para la temporada de Pascua.
Los profesionales pueden sacar conclusiones importantes de los números de matanza, pero para el público, estas instalaciones están más en el centro de atención cuando se trata de problemas de bienestar animal. La regulación de matanza de la UE entró en vigor en 2013. Desde entonces, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una serie de opiniones científicas sobre bienestar animal en el momento de la matanza, incluidos los criterios para evaluar las aplicaciones para métodos impresionantes nuevos o modificados.
La revisión de las regulaciones de bienestar animal está en curso. Ya se han introducido nuevos requisitos de transporte y el año pasado
El Tribunal de Justicia de Europa dictaminó que la prohibición de Bélgica de la matanza ritual sin un impresionante previo no viola la Convención Europea de Derechos Humanos. Esta decisión podría allanar el camino para una prohibición de la matanza ritual no atenuada.
La importancia del asunto está indicada por el hecho de que las reglas de bienestar animal no fueron ignoradas incluso en la crisis actual, cuando 1,400 animales tuvieron que ser asesinados para evitar la propagación de la epidemia. En este caso también, los animales fueron asesinados después de impresionante.
