Ken Dala: Una Experiencia Rural Única en Kazajstán

Astana, exploración de granjas, cenas en campos de girasoles y descubrimiento de los rincones ocultos de Kazajstán son los elementos centrales del proyecto Ken Dala. Este innovador proyecto ofrece a los viajeros una auténtica experiencia de la vida rural, lejos de las rutas turísticas convencionales. En una reciente conversación con The Astana Times, su fundadora, Meruert Bizhanova, compartió cómo sus giras permiten a los visitantes conocer un Kazajstán más genuino.

Desde su inicio en 2024, Ken Dala —que significa "amplia estepa" en kazajo— ha estado creando experiencias únicas que combinan gastronomía con agricultura. El equipo elabora rutas a través de pintorescos pueblos y granjas en funcionamiento, dejando a los invitados con recuerdos imborrables y una conexión más profunda con la naturaleza y la cultura de Kazajstán.

De Idea a Viaje

El Proyecto Ken Dala no nació de un plan de negocios, sino de una motivación personal. Mientras viajaba por pequeñas aldeas de Europa, Bizhanova comprendió lo esencial que es salir del bullicio habitual de la vida urbana. De regreso en Kazajstán, formó rápidamente un equipo y organizó una gira piloto. "Si a mí me gustaba, y soy muy exigente con mis vacaciones, probablemente a otros también les gustaría", comentó.

El equipo decidió explorar no solo el Kazajstán auténtico y rural, sino también presentar a los viajeros a los agricultores locales, a quienes considera los mejores guías en estas zonas. Bizhanova explica que los productos agrícolas no solo alimentan; también moldean la cultura, el sabor y, en última instancia, la identidad de la población.

Detrás de las Rutas

Cada viaje de Ken Dala implica un considerable trabajo de planificación, que incluye desde la búsqueda de ubicaciones en redes sociales hasta la exploración real del campo. Bizhanova ha diseñado rutas agrogastronómicas que incluyen visitas a granjas y cenas en lugares singulares. "Simplemente exploramos y dedicamos días a ello. Es un esfuerzo grande, pero vale la pena, porque nuestros invitados terminan en destinos no turísticos", subrayó.

Las fiestas en entornos silvestres y las cenas con familias locales son parte esencial del recorrido. Bizhanova enfatiza la espontaneidad de estos viajes, mencionando que a veces las rutas se formulan de manera inesperada. Por ejemplo, una visita a la granja de Dalel Dzhuzbayev —uno de los principales productores de trigo en Kazajstán— surgió tras un encuentro casual en un estacionamiento.

Expansión de las Rutas

Este año, Ken Dala ampliará sus giras hacia el oeste de Kazajstán, específicamente a la región de Mangystau y también a Almaty. Bizhanova expresa su entusiasmo al hablar de los nuevos destinos, donde planea ofrecer desayunos junto al mar y actividades de pesca tradicional. Además, los visitantes de Almaty podrán participar en la cosecha en granjas de manzanas y bayas, disfrutando de cenas tradicionales con impresionantes vistas.

En la región de Akmola, las giras incluirán una nueva ruta dedicada a la recolección de hongos, que enseñará a los visitantes a diferenciar entre especies comestibles y no, finalizando con una cena preparada por un chef.

Para Exploradores Internacionales

Bizhanova está convencida de que los turistas internacionales buscan experiencias auténticas, lejos de los clichés turísticos. Por ello, su equipo trabaja en adaptar las rutas para un público global. Las nuevas propuestas incluirán clases prácticas de cocina, donde los visitantes aprenderán a preparar platos tradicionales como el Beshbarmak y los Bauyrsaks, además de profundizar en la historia kazaja para conectar con la cultura.

Ken Dala se posiciona así como una opción única para aquellos que desean explorar Kazajstán de una manera auténtica, creando recuerdos invaluables y vínculos con la rica herencia rural del país.

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