El aumento del precio de la carne en Uzbekistán y sus países vecinos: ¿Por qué sucede?
Según las investigaciones de Kun.UZ, el reciente aumento en los precios de la carne se observa no solo en Uzbekistán sino también en los países vecinos. El ministro de Agricultura de Kazajstán, vinculó el aumento de precios con la creciente demanda en Tayikistán y Uzbekistán, mientras que el jefe de la unión de carne de Kazajstán no estuvo de acuerdo, atribuiéndola a las consecuencias de una prohibición de exportación de ganado de 2019.
Kun.uz informó previamente un fuerte aumento en los precios de la carne en Uzbekistán a partir de finales de febrero. Según el Comité Nacional de Estadísticas, solo en marzo, los precios del cordero aumentaron en un 9,1% y carne de res en un 8,8%.
Esta tendencia no es exclusiva de Uzbekistán: se están viendo patrones similares en toda la región.
Kazajstán
En Kazajstán, el tema del aumento de los precios de la carne se ha convertido en uno de los temas más discutidos. Desde el comienzo del año, los precios han aumentado en un 5,6%.
El Ministro de Agricultura de Kazajstán, Aidarbek Saparov, atribuyó esto a una mayor demanda de los países vecinos, específicamente Uzbekistán y Tayikistán.
Sin embargo, Maksut Baktibayev, Director General de la Unión de Meat de Kazajstán, no estuvo de acuerdo con la evaluación del Ministro. Argumentó que la razón principal detrás de los aumentos de precios es una disminución en la oferta nacional.
«La afirmación de que las exportaciones de ganado y carne a Uzbekistán y Tayikistán causaron el aumento de precios no se ha justificado. La verdadera razón es la caída de la oferta, es decir, el número reducido de ganado en el país», dijo Baktibayev.
Según él, la situación empeoró después de que las exportaciones de ganado fueron prohibidas en 2019. Como resultado, los precios de la carne casi se duplicaron en un período corto.
«Los exportadores que suministraron carne a Uzbekistán salieron inmediatamente del mercado debido a las restricciones impuestas. Solo los intermediarios nacionales que sirven plantas de procesamiento y los mercados urbanos permanecieron. Teníamos 8 millones de cabezas de ganado, y con un pequeño mercado nacional, el vertido comenzó. mata en poco tiempo.
Ahora tenemos escasez. Cuando la carne es escasa, los compradores van directamente a las granjas y los sitios de alimentación. Los precios al por mayor han alcanzado los 3.000 tenge por kg, y los precios minoristas de hasta 4,000 tenge. Como resultado, la carne ahora se está importando de Bielorrusia a 2,800 Tenge por kg «, explicó.
Para abordar el problema, Baktibayev propuso promulgar legislación para prohibir cualquier prohibición repentina de un día y establecer mecanismos de compensación claros para los agricultores. También sugirió establecer una cuota específica para las exportaciones a Uzbekistán sin restricciones.
En resumen, las prohibiciones de exportación han llevado a ingresos reducidos para los agricultores y una disminución de la inversión en la cría de ganado. En consecuencia, el número de ganado en Kazajstán ha disminuido.
Actualmente, la carne en las principales ciudades de Kazajstán se vende en alrededor de 3,500–4,000 Tenge por kg (aproximadamente 88,000–100,000 UZBEK UZS).
Kirguistán, Tayikistán y Turkmenistán
Los ciudadanos de Kirguistán también han expresado su preocupación por los altos precios de la carne en relación con los ingresos. En octubre del año pasado, el país prohibió temporalmente las exportaciones de carne, culpando al fuerte aumento de los precios de las crecientes exportaciones a Uzbekistán. Según los medios locales, los precios de la carne ahora alcanzan 677 SOM (aproximadamente 100,000 UZS) por kg en Bishkek y 650 SOM (96,000 UZ) en Batken.
Los datos de precios precisos de Turkmenistán son difíciles de obtener. Sin embargo, Crónicas de Turkmenistán informó en marzo que los precios de la carne habían aumentado a 70–75 Manats (258,000–277,000 UZS) por kg.
Tayikistán también ha visto un aumento en los precios. A principios de marzo, un kilogramo de carne de res importada en Dushanbe costó 75 Somoni (90,000 UZ), la carne de hueso de origen local fue de 90 Somoni (107,000 UZS), y Boneless Meat se vendía a 145 Somoni (173,000 UZS). De acuerdo a Asia-plus a medida que los precios continúan aumentando, la carne importada se está convirtiendo en una alternativa cada vez más atractiva para los consumidores, especialmente la carne de res bielorrusa, que está ganando popularidad debido al aumento de los precios en Kazajstán.
Los precios también aumentan a nivel mundial
Los precios de la carne están aumentando no solo en Asia Central sino también en todo el mundo. La Organización de las Naciones Unidas para Alimentos y Agricultura (FAO) informó que en marzo, su índice de precios de carne superó los 132 puntos, el nivel más alto en los últimos 33 meses.
Según los datos de la plataforma analítica Numbo, el precio promedio por kilogramo de carne de res en países postsoviéticos es el siguiente:
– Armenia – $ 11.84
– Azerbaiyán – $ 9.88
– Rusia – $ 9.59
– Georgia – $ 9.45
– Moldava – $ 8.47
– Uzbekistán – $ 8.17
– Kirguistán – $ 7.69
– Tayikistán – $ 7.56
– Kazajstán – $ 7.17
– Bielorrusia – $ 6.95
– Ucrania – $ 6.62
Como informamos anteriormente, varios factores clave han contribuido al aumento de los precios de la carne en Uzbekistán.
