El crecimiento del catering en Kirguistán supera el 50 por ciento anualmente
Según el análisis de los datos de la plataforma 2GIS del año pasado, el sector de la restauración en Kirguistán continúa creciendo de manera activa, lo que refleja los cambios en los hábitos de consumo y en la economía del país. Es especialmente notable el aumento en el número de establecimientos en Bishkek y OSH, así como el incremento en el gasto de los residentes en comida.
En el año 2024, el número de puntos de venta de restauración en la capital aumentó en un 53.1 por ciento, de 2,247 a 3,440. La dinámica es aún más alta en OSH, con un crecimiento del 57.2 por ciento, de 563 a 885 establecimientos.
En cuanto al gasto de los kirgustanis en comida en los establecimientos de restauración, se observa una variación dependiendo de la ciudad y la categoría del establecimiento. Por ejemplo, en restaurantes el gasto promedio es de 1.291 SOM en Bishkek y 650 SOM en OSH. En los cafés, el gasto es de 932 SOM en la capital y 411 SOM en OSH, mientras que en las cafeterías es de 564 SOM en Bishkek y 400 SOM en OSH. La comida rápida también tiene diferencias en el gasto, siendo de 251 SOM en Bishkek y 214 SOM en OSH. Por último, los comedores son la opción más asequible, con un gasto de 210 SOM en Bishkek y 163 SOM en OSH.
En cuanto a lo que los usuarios buscan, en diciembre pasado las categorías de servicios de alimentos más buscados en Kirguistán fueron los cafés, con 465,113 búsquedas; seguido de los restaurantes, con 378,937 búsquedas; la comida rápida, con 358,812 búsquedas; los cantes, con 206,335 búsquedas, y las cafeterías, con 160,407 búsquedas.
