La respuesta turca a la crisis del té
El arte de preparar el té correctamente según el director general de Çaykur
Mientras discutía, Yusuf Ziya Alim, director general de Çaykur, le explicó a Milliyet cómo preparar té de la mejor manera.
PRIMERO AGUA, DESPUÉS TÉ
Según Alim, la calidad del agua es de primordial importancia: «Se debe utilizar agua potable o de manantial. Es preferible utilizar una tetera de porcelana o cobre, ya que aumentará aún más la calidad del té. Primero se debe verter agua hervida en la tetera y luego se debe agregar el té. Al transferirlo a la tetera, se debe tener cuidado de dejar de hervir y mantener la temperatura unos grados por debajo de los 100 grados. Se debe reducir el calor del agua hirviendo en la tetera y la tetera se debe colocar encima de la tetera y la infusión no debe hervir. El tiempo de preparación debe ser de entre 15 y 20 minutos».
El Museo del Té de Turquía da diferentes consejos para cada tipo de té:
Té negro: Se debe utilizar agua embotellada o purificada, rica en minerales y oxígeno. Se debe preferir la tetera de porcelana. Antes de añadir el agua de preparación, se debe retirar la tetera del fuego y esperar de 3 a 4 minutos.
Té verde: La temperatura del agua debe rondar los 80-85 grados. Agregue 1 cucharadita de té verde a 1 vaso de agua caliente y déjelo reposar durante 3 a 4 minutos.
Te blanco: Después de hervir, la temperatura del agua debe rondar los 75 grados. Agrega 1 cucharadita de té blanco a 1 vaso de agua caliente y déjalo reposar durante 3-4 minutos.
PRIMERO EN Türkiye EN TASA DE CONSUMO DE TÉ
Según los datos de 2023 de la plataforma de datos Statista, Turquía ocupa el primer lugar en la proporción de bebedores habituales de té con respecto a la población, con un 90 por ciento. A Turquía le siguen Kenia y Pakistán con un 83 por ciento. El Reino Unido, que participa en el debate, ocupa el séptimo lugar con un 59 por ciento y Estados Unidos el noveno con un 49 por ciento.
