Los trabajos han comenzado: preparando en fuego de leña
En Oğuzlar, la tierra de las nueces, se está llevando a cabo el trabajo de preparación de embutidos de nueces. Las salchichas de nuez elaboradas con la mundialmente famosa nuez de Oğuzlar, con indicación geográfica, se están guardando en frigoríficos para su consumo en invierno y están disponibles a la venta.
Las trabajadoras mujeres del pueblo de Oğuz, que cubre el 8 por ciento de las necesidades de nueces de Turquía, encienden el fuego de leña en el caldero temprano por la mañana y comienzan a hervir la melaza.
Estas mujeres, que han cultivado con mucho esfuerzo las nueces, finalizan el proceso sumergiendo las nueces en la melaza que ha estado hirviendo durante mucho tiempo y tiene una consistencia espesa.
Con el gran esfuerzo de estas trabajadoras mujeres y sus maridos que las apoyan durante todo el día, se guardan en los frigoríficos las salchichas de nuez y la pulpa de fruta, tanto para ellas como para sus hijos que viven fuera del país, para consumirlas durante todo el invierno.
Además de la nuez de Oğuzlar, con su indicación geográfica, es de gran importancia que el distrito tome iniciativas para obtener indicaciones geográficas para las salchichas de nuez y la pulpa de fruta.
Estas salchichas, que contienen más nueces que otras y están hechas con ingredientes naturales, sin ningún tipo de aditivos, son un verdadero manjar para disfrutar en el invierno.
