Nueva propuesta del presidente de İTO: huella hídrica en etiquetas de alimentos
Anuga, una de las ferias de alimentos y bebidas más grandes del mundo, continúa en Colonia, Alemania. Hay un total de 391 empresas turcas en la feria, 286 de las cuales pertenecen al campo de Participación Nacional Turca organizado por ITO. Según el número de participantes en la feria Anuga, Turquía se convirtió en el tercer país más grande entre 118 países, después de Italia y España, además del anfitrión Alemania. El tema de la Feria Anuga de este año fue anunciado como «Crecimiento sostenible». Se espera que más de 169 mil profesionales visiten la feria, donde cerca de 8 mil empresas de todo el mundo han abierto stands.
La industria turca del sabor expone sus productos en 10 pabellones diferentes de la feria
Turquía participará este año en 10 pabellones diferentes de la feria Anuga. Estas salas son: Productos de panadería, alimentos congelados, orgánicos, productos cárnicos procesados, consumo fuera del hogar, bebidas calientes, refrescos, carnes y aves, leche y lácteos y alimentos en general.
En su declaración, el presidente de İTO, Şekib Avdagiç, señaló que las empresas que participaron en la Feria Anuga presentaron la riqueza y diversidad del gusto turco al mundo.
En cuanto a la regulación de la planificación de la producción agrícola, que el gobierno también introdujo en la agenda con el nuevo Programa de Mediano Plazo (PMP), Avdagiç dijo: “Con la nueva política agrícola anunciada, estamos avanzando hacia el período de producción planificado, para el cual estamos ya es tarde. Debemos cambiar el panorama en el que la agricultura se contrae a medida que nuestra economía crece. Si bien el crecimiento económico se acerca al 4 por ciento en el primer semestre de 2023, esperamos que la agricultura muestre el mismo desempeño en el futuro. Türkiye ha abierto una nueva página en la agricultura con los objetivos agrícolas y las medidas adoptadas en el PPM. Creemos que la producción sostenible de alimentos tendrá prioridad en el proceso de planificación de la producción agrícola. Debemos invertir más en tecnologías que aumenten la productividad en la agricultura. Debemos implementar de inmediato reformas que lleven a Turquía a una nueva era en la agricultura. «En este contexto, encontramos objetivos como el uso de nuevas tecnologías en la lucha contra el cambio climático y la sequía, la inteligencia artificial para proporcionar datos agrícolas y estimaciones del rendimiento de los cultivos, crear sistemas de información geográfica y alentar a la población joven a dedicarse a la agricultura en el sector agrícola, donde la edad media se acerca a los 60 años, muy apropiado.»
“El Censo General Agropecuario fue el primer y más correcto paso a dar”
Avdagiç afirmó que tenemos una hoja de ruta que aborda temas críticos como el fortalecimiento de la infraestructura de riego, el aumento de la tasa de autosuficiencia, especialmente en productos estratégicos, y el establecimiento de Zonas Agrícolas Organizadas de Invernadero, y continuó: «El Censo General Agrícola iniciado por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura y TURKSTAT también apuntan a esta visión.» Fue el primer paso y el más correcto a dar. El registro de todos los datos agrícolas que se nos ocurran, como información comercial, número de animales e información sobre la tierra, guiará nuestras políticas agrícolas y ganaderas planificadas. «Ahora debemos centrarnos en acciones que implementen estos pasos uno por uno», afirmó.
Avdagiç dijo que Turquía tenía como objetivo aumentar sus exportaciones manteniendo al mismo tiempo su posición como «país autosuficiente» en agricultura hasta los últimos años. Avdagiç señaló lo siguiente: “Sin embargo, con la pandemia, la guerra entre Rusia y Ucrania, la sequía y las preocupaciones sobre la sostenibilidad, vemos que esta situación ha comenzado a evolucionar hacia una ‘dependencia de las importaciones’ de una manera que no queremos. Muchos países enfrentan la misma situación. Esto es exactamente lo que necesitamos para actuar hoy. Hay que implementar tecnologías de futuro, seguridad de suministro en productos estratégicos y por tanto una planificación agrícola eficaz. La agricultura, uno de los sectores estratégicos del futuro, es un área en la que Turquía tiene una ventaja natural. Aprovechar esta ventaja llevará a nuestro país a la liga de los países desarrollados mucho más rápido”.
Se lograron exportaciones de agricultura, alimentos y bebidas por 14,5 mil millones de dólares en los primeros 7 meses
Avdagiç señaló que Turquía exportó 14,5 mil millones de dólares en el sector de agricultura, alimentos y bebidas en los primeros siete meses de este año. Avdagiç dio la siguiente información: «En los primeros 7 meses de 2023, el 13 por ciento de nuestras exportaciones consisten en trigo, girasol y avellanas. En los mismos 7 meses, nuestras importaciones ascendieron a 14,1 mil millones de dólares. Nuestras exportaciones en todo el año pasado fueron «Tenemos un potencial de más de 25 mil millones de dólares. Definitivamente hay más. En Anuga mostramos este potencial al mundo».
Al enfatizar que está claro que la situación actual no es sostenible, considerando la crisis climática debido al calentamiento global, la sequía y el rápido agotamiento de los recursos hídricos, Şekib Avdagiç continuó lo siguiente: “Sabemos que Turquía, que es uno de los 10 países agrícolas más grandes productores del mundo, también se enfrenta a una importante prueba en este campo. «Evidentemente, a partir de ahora veremos que en el comercio de productos alimenticios pasarán a primer plano elementos competitivos que tengan en cuenta criterios de sostenibilidad, junto con el precio, e incluso en lugar del precio, en consonancia con las necesidades de este dirección.»
“La huella hídrica puede cambiar los hábitos de consumo”
Llamando la atención sobre el ahorro de agua, Avdagiç afirmó que sería una práctica muy correcta indicar la ‘huella hídrica’ en las etiquetas de los productos alimenticios y afirmó: «Esta aplicación puede cumplir una función importante para cambiar los hábitos de consumo y observar la sostenibilidad».
Avdagiç dijo que aunque los precios mundiales de los alimentos han seguido una tendencia a la baja desde marzo de 2022, todavía se mantienen un 30 por ciento por encima de su nivel prepandémico. Avdagic señaló que el conflicto, las crisis climáticas, la crisis provocada por el Covid-19 y la guerra en Ucrania siguen aumentando su impacto al aumentar los costos de los alimentos, la energía y los fertilizantes.
Avdagiç dijo: «Según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), mientras que alrededor de 135 millones de personas en 53 países estaban en riesgo de inseguridad alimentaria aguda y de acceso a los alimentos antes de la epidemia, este número aumentó a 345 millones en 79 países este año».
Şekib Avdagiç afirmó que tenemos que encontrar urgentemente una manera de reducir la presión sobre la producción agrícola debido a factores como el aumento de la población, el cambio de hábitos de consumo, la crisis climática, la disminución de los recursos hídricos, la rápida urbanización y la migración de las zonas rurales a las urbanas.
