Participantes del concurso «La tarta de Hungría 2024» revelados
El 1 de agosto se anunciará el ganador del concurso "El pastel de Hungría 2024". En la final se presentaron seis pasteles únicos, cada uno de los cuales utilizaba ingredientes de cestas específicas: bayas, cereales y semillas, verduras y semillas oleaginosas. El tema de la competición de este año fueron los superalimentos, escribe 24.hu.
Aquí están los finalistas y sus pasteles:
PENSAMIENTO
Fanni Paál y Gabriella Kiss de Dobay Cukrászda de Budapest crearon una rica mezcla de sabores de bosque y campo con capas de avellana, chocolate, mermelada de grosella negra y mousse de espino amarillo, elaborada con bayas orgánicas.
PERLA NEGRA
Los pasteleros de REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház de Szeged, en el sur de Hungría, llamaron a su pastel "Perla Negra" por sus grosellas negras y moras. Además de las bayas oscuras, el pastel contiene avellanas turcas y del Piamonte, caramelo y pimienta de Timur para darle un toque oriental.
SIETE
El postre de Ramóna Herbai, del restaurante italiano más conocido de Budapest, Trattoria Pomo D’Oro, se inspiró en el famoso pastel Eszterházy. Creó la masa con harina de linaza, avellanas, espino amarillo y gelatina de espino amarillo, miel, crema de mantequilla dorada y flores de manzanilla.
FLOR DE AMAPOLA
Alfréd Kovács de Vác (pastelería Édes Vonal) combinó sabores de la infancia con crema de chocolate blanco y grosella negra en un bizcocho de semillas de amapola y harina de almendras cubierto con una rejilla de semillas de sésamo negro.
SILBATO DE TORDO
El pastelero de Habcsók Confectionary presenta arándanos y grosellas negras en capas con masa batida de semillas de amapola, pâte à choux con semillas de amapola, mousse de almendras y crujiente de chocolate con leche, terminado con glaseado de almendras.
CALABAZA
Csaba Szoljár, del Café Solier de Gödöllő (cerca de Budapest), basó su idea en la calabaza. El pastel destaca por su contenido en calabaza, semillas de calabaza, aceite, naranja y miel. Cada pastel contiene 650 gramos de calabaza y es rico en vitaminas y antioxidantes.
Estos innovadores pasteles combinan ingredientes tradicionales y superalimentos, mostrando el talento y la creatividad de los pasteleros húngaros y prometiendo un resultado de competencia delicioso.
