Registramos la «sopa de col rizada Ordu» – ÚLTIMA HORA
La tradicional sopa de col rizada de Ordu es ahora un producto con indicación geográfica, reconocido por la Oficina de Patentes y Marcas de Turquía. Este plato es una parte esencial de la cocina local y ha ganado popularidad entre los turistas tanto nacionales como extranjeros.
De acuerdo con el comunicado, la sopa de col rizada se elabora con col rizada, cebolla, agua, harina de maíz, frijoles y maíz hervido. Además, se agregan zanahorias, patatas, ajo, bulgur, maíz partido y arroz. Las especias utilizadas incluyen pimiento rojo en polvo, hojuelas de pimiento rojo y pimiento picante. La sopa se sirve caliente, y opcionalmente se puede acompañar con pan de maíz. También se le conoce como «borscht» o «kale» de Ordu, debido a que la col rizada se denomina remolacha en la región.
Además de la sopa de col rizada, otros productos de Ordu que han sido registrados como productos con indicación geográfica incluyen el halva de nueces de Kabataş, el pepinillo de remolacha de la meseta de Ordu, el frijol azucarero de Akkuş, el frijol pastor de Gürgentepe, el kiwi de Ordu, la tostada de Ordu, las albóndigas de Yalıköy, el pepinillo de taflan de Ordu, el mihması de Ordu Sakarca, el asado de melocan de Ordu, el asado de galdirik de Ordu, el pan seco de Mesudiye, el pita de Ordu, el postre birmano de avellanas de Ordu, la sartén rellena de Ordu, la col rizada rellena de aceite de oliva y avellanas con grava de Gürgentepe.
Estos productos son parte integral de la gastronomía local y reflejan la rica tradición culinaria de la región de Ordu. Su reconocimiento como productos con indicación geográfica destaca su calidad y autenticidad, y los convierte en verdaderos tesoros culinarios de Turquía. Los amantes de la buena comida no pueden dejar de probarlos durante su visita a la hermosa región de Ordu.
