Venta de liras a 400 por kilo: alta demanda en Turquía.
Los habitantes del distrito de Çemişgezek en Tunceli han comenzado a producir «orcik», un sabor tradicional elaborado con uvas y nueces.
Algunos ciudadanos de Çemişgezek contribuyen desde hace años al presupuesto familiar elaborando orcik con nueces y uvas. Los productores van a los jardines a determinadas horas del día y llevan las nueces y las uvas cosechadas a sus casas en cubos.
Los aldeanos parten las nueces con piedras, les quitan el corazón, limpian las uvas y las hierven en calderos. Luego, ensartan las nueces una a una, las sumergen en mosto de uva en los calderos y las secan al sol.
El Çemişgezek orcik, que se produce con métodos tradicionales y sin aditivos, se vende a 300-400 liras el kilo. Saray İnce, uno de los aldeanos, dijo que hacer orcik es difícil y agotador.
İnce afirmó que los preparativos para el invierno continúan en el distrito y dijo: «Están llamando desde toda Turquía y pidiendo orcik. Conservamos parte del orcik que fabricamos para nuestra casa y vendemos el otro». dijo.
