Bananas reducen el riesgo de cáncer en un 60%
Un estudio de 20 años realizado por expertos en Inglaterra reveló que el almidón resistente que se encuentra en los plátanos verdes reduce en un 60% el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. La investigación de la Universidad de Newcastle y Leeds jugará un papel importante en la reducción de los cánceres que ocurren en las partes intestinales superiores del cuerpo, que son especialmente difíciles de detectar.
Para el estudio, publicado en la revista médica Cancer Prevention Research, 1000 participantes con síndrome de Lynch, un trastorno hereditario que aumenta el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, recibieron dosis de almidón resistente durante un promedio de 2 años. Aunque el almidón no fue efectivo contra el cáncer de intestino, redujo la incidencia de cánceres en otras partes del cuerpo en un 60 por ciento.
Los almidones resistentes son especialmente efectivos en los tipos de cáncer en la región gastrointestinal superior, como el esófago, el estómago, el tracto biliar, el páncreas y el duodeno. Se observó que el efecto del almidón era evidente 10 años después de que los pacientes dejaran de tomarlo.
La cantidad diaria de almidón resistente que se les dio a los participantes fue equivalente a la cantidad de almidón que se encuentra en un plátano verde sin madurar de tamaño mediano. Según los expertos, «el almidón en el plátano es resistente a la degradación y llega a los intestinos antes de que esté completamente maduro. Una vez que lo alcanza, puede cambiar el tipo de bacteria que vive allí».
Este descubrimiento es una excelente noticia para la prevención del cáncer y nos recuerda la importancia de incluir en nuestra dieta alimentos ricos en almidón resistente como los plátanos verdes, avena, cereales, pasta, arroz, guisantes y frijoles.
