Cierre de restaurantes chinos en Budapest por violaciones de higiene
En una inspección reciente a gran escala, la Autoridad Nacional para el Comercio y la Protección del Consumidor (NKFH) ordenó el cierre temporal de múltiples restaurantes chinos en Budapest debido a las graves violaciones de la seguridad alimentaria e higiene. Las inspecciones, realizadas en cooperación con las autoridades locales y los expertos en seguridad alimentaria, descubrieron una variedad de infracciones graves que plantearon riesgos para la salud para los clientes.
Problemas de higiene generalizados identificados en varios restaurantes chinos
Según el Informe de NKFH, los restaurantes chinos inspeccionados exhibieron deficiencias de higiene alarmantes. Las violaciones más comunes incluyeron:
– Mala limpieza general: Muchas áreas de cocina estaban fuertemente contaminadas. Los pisos estaban cubiertos con cartón sucio, que absorbe grasa y tierra, lo que hace imposible la limpieza completa. Las coberturas de la pared estaban dañadas o faltaban, lo que complica aún más el saneamiento adecuado, Telex escribe.
– Condiciones de almacenamiento insalubres: Los inspectores encontraron refrigeradores y congeladores en estados inaceptables, a menudo cubiertos de acumulación de hielo y tierra. Algunas unidades de almacenamiento fueron rotas o descuidadas, planteando preocupaciones sobre la contaminación de los alimentos.
– Suciedad y grasa acumulada: Capas gruesas de superficies de cocina recubiertas de mugre, estantes y contenedores de almacenamiento. Los inspectores notaron que los depósitos de grasa cubrían techos y accesorios de luz, lo que indica una falta prolongada de limpieza.
– Instalaciones de lavado de manos inadecuadas: En varios casos, los fregaderos de la cocina no funcionaban por completo o carecían de agua corriente, lo que hace imposible que el personal mantenga la higiene adecuada de las manos.
Fotos antes y después:
Cierres y respuesta inmediatos
Debido a la gravedad de estas violaciones, las autoridades ordenaron el cierre inmediato de los restaurantes chinos afectados. Se tomó la decisión de proteger la salud pública y garantizar que los establecimientos de alimentos cumplan con las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria de Hungría. Las autoridades enfatizaron que si bien estas medidas pueden parecer drásticas, son necesarias para prevenir posibles enfermedades transmitidas por los alimentos.
El NKFH también destacó que los propietarios de restaurantes y el personal recibieron instrucciones claras sobre cómo rectificar los problemas de higiene. Tras la reinspección, varios establecimientos demostraron el cumplimiento de los estándares de seguridad requeridos, lo que les permitió reanudar las operaciones.
Investigación a nivel nacional lanzada
A la luz de la naturaleza generalizada de las violaciones de higiene, el NKFH ha iniciado una investigación a nivel nacional dirigida a restaurantes de comida rápida de Asia Oriental, 24. Informes de HU. Las autoridades realizarán más inspecciones en las próximas semanas para evaluar si hay violaciones similares en otras partes del país. El objetivo es garantizar que todos los restaurantes, independientemente de su cocina, se adhieran a los mismos estándares de higiene y seguridad.
Mirando hacia el futuro: regulaciones más estrictas y monitoreo continuo
El NKFH cree que estas acciones tendrán un impacto duradero en el sector de la hospitalidad al mejorar la confianza del consumidor y mejorar la calidad general del servicio. Las autoridades se han comprometido a realizar inspecciones más frecuentes y rigurosas para evitar que se vuelvan a ocurrir casos similares.
