Compromiso de los pescaderos: precios estables para la temporada festiva
Los pescadores de Hungría se comprometen a mantener los precios del pescado durante la temporada festiva para garantizar su asequibilidad. La Navidad representa el 40% del consumo de pescado en el país, por lo que es un periodo crucial para la industria pesquera. A pesar de enfrentar desafíos como el clima extremo y los aumentos de costos, los pescadores están decididos a cumplir con esta promesa.
El consumo per cápita de pescado en Hungría ha aumentado de 5,7 a 6,7 kilogramos anuales, aunque sigue siendo uno de los más bajos de Europa. El secretario de Estado de Economía Alimentaria y Formación Agrícola, Márton Nobilis, atribuye este crecimiento a campañas como la iniciativa ¡Consíguelo! y anuncia una nueva promoción financiada por la UE para fomentar aún más el consumo de pescado. Se insta a los comerciantes a mantener márgenes moderados para que el pescado húngaro siga siendo accesible para todos los ciudadanos.
El consumo interno de pescado no solo apoya la conservación del medio ambiente, sino que también fortalece la economía de Hungría. Los pescadores desempeñan un papel fundamental en la conservación de los humedales del país. A pesar de cumplir con estrictas normas de seguridad y mantener cadenas de suministro cortas, la industria pesquera enfrenta desafíos como la alta mortalidad de peces debido al calor extremo del verano y los daños causados por especies protegidas como los cormoranes.
Metro Trading Ltd. es una empresa clave en la distribución de pescado húngaro, vendiendo 1.600 toneladas al año, de las cuales un tercio es de origen húngaro. Las especies clave incluyen carpas, truchas, percas y bagres africanos. La empresa apoya un consumo más amplio a través de degustaciones y campañas, y la mayoría de los restaurantes ofrecen pescado húngaro durante todo el año.
A pesar de los obstáculos, la industria pesquera de Hungría está comprometida con su crecimiento, la preservación de las tradiciones y la garantía de que el pescado siga siendo un alimento básico en las celebraciones festivas.
