¡Cuidado con este detalle al comprar leche y productos lácteos!
Importante cuidar los detalles al comprar leche y productos lácteos
La leche y los productos lácteos son una fuente importante de nutrientes como proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, zinc, B1, B2, B6, B12 y niacina, según lo afirmado por Tuncer.
Tuncer señala que las vitaminas A, D, E y K se encuentran en la grasa de la leche y menciona que los carotenoides le dan a la grasa de la leche su color amarillento, mientras que la vitamina B2 le da su color fluorescente. A medida que disminuye la grasa de la leche, también disminuye el contenido de vitaminas liposolubles.
Es importante que personas de todas las edades, especialmente niños y jóvenes, mujeres en edad fértil y personas mayores, consuman leche y sus derivados a diario, ya que contribuyen al desarrollo saludable de los huesos y los dientes, previenen enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, hipertensión arterial, diabetes tipo II, osteoporosis, cáncer de colon y ayudan a controlar el peso corporal en adultos.
La dietista experta Yasemin Tuncer hace hincapié en la importancia de leer las etiquetas de los productos lácteos al comprarlos. Estos productos contienen ácidos grasos saturados, colesterol y sal. Aquellas personas que necesiten limitar su ingesta de grasas y colesterol deben optar por leche, yogur y queso bajos en grasa o desnatados (1 por ciento). También se recomienda elegir quesos bajos en sal o sin sal para reducir el consumo de este componente.
Al comprar productos lácteos, es necesario verificar las cantidades de grasa, sal y azúcar en las etiquetas, y se deben elegir aquellos sin azúcar. Además, se menciona que la leche desnatada no se recomienda para niños menores de 2 años.
Las recomendaciones de consumo son: 3 porciones de leche y productos lácteos para adultos, niños mayores de 2 años, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, y niños menores de 2 años. Para mujeres menopáusicas se recomienda consumir de 2 a 4 porciones al día, donde una porción puede ser una taza de leche de 240 ml, yogur de 200 a 240 ml o dos cajas de fósforos (un promedio de 40 a 60 g) de queso.
En resumen, la leche y los productos lácteos son alimentos fundamentales para obtener nutrientes esenciales. Sin embargo, es importante prestar atención a los detalles al comprarlos, como las cantidades de grasa, sal y azúcar, para mantener una dieta saludable y equilibrada. Además, cada grupo de edad tiene recomendaciones específicas de consumo.
