Deléitese con la sinfonía de capas de Fächertorte
El flódni: el postre húngaro perfecto para la cena de Navidad
El flódni es un postre clásico de la cocina húngara que se ha convertido en un favorito para la cena navideña. Este pastelito de varias capas combina los dos rellenos clásicos del bejgli con una capa de manzana y una capa de ciruela, lo que ofrece un contraste delicioso y una explosión de sabores en cada bocado.
Originario de la cocina asquenazí, el flódni se conoce en varias versiones, que se diferencian por el tipo de masa y el orden de las capas. Las versiones «antiguas» se asemejan más al strudel, mientras que las modernas se elaboran con masa quebrada, lo que le otorga una textura crujiente y deliciosa.
A pesar de su elaboración complicada, preparar un flódni es una forma maravillosa de celebrar las festividades. Los rellenos incluyen nueces y semillas de amapola, así como capas de manzana y ciruela, lo que le da al postre una textura y sabor únicos. El almíbar con especias y el azúcar del vino blanco se mezcla con las nueces y las semillas de amapola, mientras que las manzanas se cortan en cubos pequeños y se espolvorean con azúcar y canela.
La masa se enrolla en láminas del tamaño del molde para hornear y se hornea a 180° C hasta que esté dorada. Se añaden los rellenos de nueces, semillas de amapola, manzana y ciruela, alternando las capas hasta que se acaben las láminas de masa. Finalmente, se cubre la última capa con mermelada de ciruela y se hornea durante 25-30 minutos.
El proceso de elaboración del flódni es largo y meticuloso, lo que lo convierte en un desafío culinario ideal para las celebraciones navideñas. Sin embargo, el resultado final es un postre delicioso que seguro impresionará a tus invitados.
Así que si estás buscando un postre único y delicioso para tu cena de Navidad, considera preparar un flódni. Con sus capas crujientes y sabores sorprendentes, seguramente se convertirá en un clásico en tus celebraciones festivas.
