El peligro de consumir y manipular carne cruda
La carne roja puede ser peligrosa tanto para las madres como para los bebés cuando se cocina y se consume de forma incorrecta. Expertos afirman que la carne roja cruda o mal cocinada puede causar enfermedades como Toxoplasma, Salmonella, Brucella y tenia. Además, es importante limpiar a fondo los utensilios de cocina que entran en contacto con la carne cruda y evitar el contacto con otros alimentos.
El consumo de carne cruda y el contacto con la carne cruda puede ser peligroso. El profesor Dr. Selahattin Kumru afirmó que si las futuras madres contraen infecciones por toxoplasma, puede haber riesgos graves tanto para la madre como para el bebé. La futura madre puede experimentar problemas graves como aborto espontáneo, parto prematuro o vida en riesgo, así como pérdida del bebé después del parto o discapacidad. El bebé en el útero de la madre también puede experimentar algunas dolencias permanentes, como infección ocular, pérdida de la visión, ictericia, agrandamiento del bazo y del hígado, así como discapacidad mental y pérdida de audición.
Además de consumir carne cruda y poco cocida, es necesario prestar atención a los productos con los que entra en contacto la carne cruda. Es posible que la futura madre no haya limpiado suficientemente sus manos de parásitos y pueda llevarse la mano a la boca sin darse cuenta. También se deben purificar todos los utensilios de cocina que entran en contacto con la carne cruda, como el cuchillo y la tabla de picar.
El especialista en Ginecología y Obstetricia, Perinatólogo Prof. Dr. Selahattin Kumru, recomienda consumir carne roja después del reposo y evitar el consumo excesivo durante Eid al-Adha. También sugiere consumir la carne hervida, al vapor o a la parrilla en lugar de carne frita. Es importante que la carne descanse en un lugar fresco durante al menos 24 horas para evitar problemas digestivos y estomacales. Durante el embarazo, se deben evitar los productos crudos como las albóndigas crudas, el salami y las salchichas hechas con carne de sacrificio.
Para beneficiarse de la absorción de hierro al consumir carne roja, es recomendable consumirla con ensaladas verdes o verduras. Se recomienda también consumir carne en porciones de 150-200 gramos al día, sin exceder las 4 veces a la semana. Se debe evitar la carne cruda, pero tampoco se recomienda la carne demasiado cocida, ya que puede perder los nutrientes beneficiosos que contiene. Es importante mantener un equilibrio en la alimentación.
En resumen, es necesario tener cuidado al cocinar y consumir carne roja, especialmente durante el embarazo. Se deben seguir las recomendaciones de los expertos para evitar enfermedades y asegurar una alimentación saludable.
