¡El secreto de la longevidad: Cómo este alimento casi formatea el cuerpo, según dietista japonesa!
¡El secreto de la larga vida se esconde en este alimento! Dietista japonesa explicó: Casi formatea el cuerpo
Para proteger la salud del cuerpo, fortalecer la inmunidad y crear un escudo de energía contra las enfermedades, debe elegir cuidadosamente cada alimento que consume. La longevidad y la salud de los japoneses es un fenómeno mundial. Especialmente en la isla de Okinawa, la intensa presencia de ancianos mayores de 100 años vuelve las miradas hacia esta isla y su alimentación. Para una vida sana y larga, aunque su cocina es muy diferente a la de nuestro país, puede ser una opción preferir alimentos similares fijándose en el contenido de los alimentos que comen y beben los japoneses.
La dietista y nutricionista japonesa Asako Miyashita ha enumerado 5 alimentos que los japoneses consumen con frecuencia para quienes se preguntan cuál es el secreto de una larga vida. «Crecí en Japón, donde me enseñaron a pensar en la comida como medicina desde una edad temprana. Mi abuela tiene 92 años y debe su longevidad a comer los alimentos adecuados», escribe la dietista y nutricionista japonesa Asako Miyashita para CNBC.
El artículo de Miyashita menciona que en Japón hay 90.526 personas de 100 años o más, destacando que esta cifra es más de 5 veces mayor que hace 20 años, según el informe 2022 del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón.
Okinawa, una pequeña isla japonesa, se ha destacado en los últimos años como la región con mayor densidad de población mayor de 100 años del mundo.
Como nutricionista que practica la dieta tradicional japonesa, Miyashita explicó a continuación los 5 alimentos que consume frecuentemente con su familia y sus características:
BATATA
La patata dulce, que es un tipo que no tiene nada que ver con la patata normal, es de reciente reconocimiento en nuestro país. Pero con todos sus beneficios, se ha convertido en el nuevo favorito de las madres porque tiene un sabor que encanta a los niños. «Las batatas moradas de Okinawa (imo, como las llaman los japoneses) se consumen como refrigerios y postres en Japón. Las verduras de color rojo púrpura ricas en antioxidantes tienen propiedades antienvejecimiento. Los estudios muestran que estas verduras ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular», dijo Miyashita.
PEZ
«Siempre agrego algo de proteína a mis comidas diarias, especialmente pescados grasos como el salmón y el atún. Las grasas omega-3 del pescado ayudan a bajar la presión arterial, reducen los triglicéridos y alivian la inflamación», dice Miyashita, quien sigue la dieta tradicional japonesa.
RADIO DAIKON
El rábano y tubérculos similares ocupan un lugar importante en la cocina japonesa. En las películas, series de televisión y dibujos animados japoneses, se ve a un japonés que llega a su casa inmediatamente y comienza a picar rábanos y verduras para cocinar. Aquí el rábano daikon es uno de ellos. Se sabe que los rábanos Daikon ayudan a prevenir los resfriados y fortalecen el sistema inmunológico. Un rábano daikon, que se consume como un escudo natural contra virus y microbios, contiene el 124 % del requerimiento diario de vitamina C. Las zanahorias, los nabos, las remolachas y las chirivías también se encuentran entre los tubérculos saludables.
MUSGO
Otro elemento inusual de la dieta nutricional japonesa son las algas. Se sabe que las algas marinas contienen minerales como hierro, calcio, ácido fólico y magnesio, y su contenido fibroso ayuda contra el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, hipertensión y diabetes tipo 2.
SOPA DE MISO FERMENTADO
Los alimentos fermentados ocupan un lugar importante en los hábitos dietéticos de los japoneses. La sopa de miso es una de ellas. La sopa de miso favorita de los japoneses se prepara con «miso», una pasta hecha de soja y cereales fermentados. Como es sabido, la levadura, los probióticos y las bacterias beneficiosas no solo ayudan a mejorar la flora intestinal y regular el sistema digestivo, sino que también fortalecen nuestro sistema inmunológico.
