La popularidad del goulash húngaro entre los turistas extranjeros.
El renombrado sitio web de gastronomía internacional «Atlas del Sabor» ha incluido en su lista de los 100 mejores platos del mundo a finales de 2024 un famoso plato húngaro que es un ícono en casi todos los hogares los domingos. Según la información compartida por Drive.hu, este plato típico de Hungría ha logrado ganarse un lugar entre los 100 mejores del mundo, ocupando el puesto 77 en el ranking de Taste Atlas.
Taste Atlas ha publicado su ranking anual de los mejores platos del mundo, tras analizar más de 11.000 platos nacionales y cerca de 368.000 reseñas. En esta edición, el caldo húngaro ha destacado por su reconocimiento internacional, ya que es un plato que se encuentra presente en la mayoría de los hogares de Hungría, especialmente los domingos.
El caldo, considerado una medicina en todas las culturas, es un plato que los húngaros disfrutan tanto en días comunes como en ocasiones especiales, ya sea en invierno o en verano. Cada familia prepara su caldo de manera única, siguiendo sus propias tradiciones, pero la base suele ser una olla grande con huesos carnosos, verduras y carne que se cocina a fuego lento durante varias horas. La carne puede ser de ternera, cerdo o pollo, según la preferencia de cada familia.
Además del caldo, «Atlas del Sabor» reveló que otros platos húngaros populares entre los extranjeros incluyen las tostadas francesas, la salchicha Csabai y el fánk, un delicioso donut tradicional. Sin embargo, platos como la sopa de vino, el guiso de callos, la carne de cerdo y la pasta con semillas de amapola no convencieron a los paladares internacionales.
En la lista de los 100 mejores platos del mundo de Taste Atlas, el primer puesto lo ocupó la lechona colombiana, seguida de la pizza napolitana italiana y la picanha brasileña. Sin duda, el reconocimiento internacional del caldo húngaro es un motivo de orgullo para la gastronomía del país y una oportunidad para compartir la riqueza de su cultura culinaria con el mundo.
