Sopa húngara icónica clasificada entre los 100 mejores del mundo – Aprende a prepararla aquí
Una sopa húngara se ha ganado un lugar entre la élite culinaria mundial, ocupando el puesto 77 entre los 100 mejores platos de Taste Atlas. Esta plataforma gastronómica global, celebrada por su variada muestra de más de 11.000 platos nacionales, ha reconocido la sopa de carne tradicional de Hungría como una delicia destacada. ¡Así es como puedes preparar esta deliciosa sopa en casa!
Sobre Atlas del Sabor
Como escribe Nlc, Taste Atlas, un mapa gastronómico global que presenta más de 11.000 platos nacionales y casi 6.500 ingredientes locales, se ha convertido en un recurso de referencia para los entusiastas de la comida internacional. Mantenida por más de 50.000 usuarios registrados, esta plataforma muestra las mejores cocinas, platos, restaurantes y destinos culinarios de todo el mundo. Con su base de datos en constante crecimiento, Taste Atlas invita a los amantes de la comida a explorar diversos sabores y celebrar la riqueza de la gastronomía global.
La sopa húngara entre los mejores platos.
Una sopa húngara obtuvo un importante reconocimiento en una reciente votación en la que participaron 11.258 platos nacionales y la impresionante cifra de 367.847 votos. La sopa húngara, una delicia tradicional a base de carne, obtuvo el puesto 77 entre los 100 mejores platos de Taste Atlas, ubicándose orgullosamente junto a cocinas icónicas de Francia, Italia y Tailandia. Este logro pone de relieve el creciente aprecio por la cocina húngara y su lugar entre las tradiciones culinarias más apreciadas del mundo.
Receta
La sopa de carne es el alimento reconfortante definitivo para las familias de Hungría y ofrece una experiencia sustanciosa y sabrosa en cada plato. Lleno de carne tierna, verduras vibrantes y especias aromáticas, es un plato que calienta el alma y une a las personas. Si quieres recrear esta querida sopa húngara en casa, aquí tienes una receta de Nosalty para guiarte.
Ingredientes
1,5 kg de pollo (grupal, cuello, ala, pierna, cabeza, corazón, hígado o lo que prefieras)
3 zanahorias
3 nabos
1 colinabo pequeño
2 apio
1 cebolla morada grande
1 pimiento
2 manojos de perejil
sal
pimienta
pasta (tantos puñados como cocines)
3,5 litros de agua (aproximadamente)
Preparación
Remojar la carne durante 1-2 horas. Limpia las carcasas y otros elementos no deseados.
Limpiar las verduras. Pon la carne y la cebolla en una olla de 5 litros. Añade suficiente agua para cubrir (unos 3-4 litros). Primero calienta a fuego alto hasta que hierva, luego baja el fuego y sazona con sal y pimienta. Cuela siempre la espuma con un colador.
Picar y lavar las verduras. Cuando la sopa haya perdido su espuma, se pueden añadir las verduras y el perejil.
Por último, saca el perejil, la cebolla y los pimientos. Deja que la sopa siga cocinando a fuego lento.
Cuando creamos que la sopa está cocida, sacamos la pierna de pollo, y si se empieza a agrietar la piel de los cartílagos y articulaciones del dedo del pie, está bien. Lo guardamos, y separamos las verduras y la carne. Deje que los jugos se asienten un poco y luego cuele con un colador fino. Deja dos cazos de caldo en el fondo de la olla.
Llevar a ebullición el caldo restante en una cacerola pequeña y cocinar la pasta en él. Cuando la pasta esté cocida no colar, tapar y dejar reposar 20 minutos. Sirve esta sabrosa sopa húngara con la carne, las verduras y la pasta.
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Imagen de portada: depositphotos.com
