Temporada próspera de maíz dulce con suministro estable para mercados e industria
Los productores de maíz dulce en Hungría esperan una temporada exitosa, con una oferta abundante tanto para la industria procesadora como para los consumidores. Según una encuesta realizada por la Cámara de Agricultura de Hungría (NAK) y la Organización Interprofesional Húngara de Frutas y Verduras FruitVeB, el país se destaca como un importante actor en la producción mundial de maíz dulce, compitiendo con China y Estados Unidos.
Hungría cuenta con la mayor superficie de producción de maíz dulce de la Unión Europea, con 24,000 hectáreas, de las cuales el 90% son de regadío. El maíz dulce para el mercado de productos frescos es principalmente producido por pequeños agricultores en parcelas de 0,5 a 1 hectárea, con una siembra programada que garantiza un suministro constante desde finales de mayo hasta principios de octubre. La mayoría de la cosecha es procesada por la industria conservera.
El sabor del maíz dulce está determinado por su contenido de azúcar, que es más alto durante la etapa de maduración de la leche. En los últimos años, las variedades súper dulces se han vuelto dominantes. El maíz dulce es un alimento versátil que se puede disfrutar como guarnición cocida, a la parrilla, encurtido con otras verduras o agregado a ensaladas. Además, está disponible enlatado, congelado y el maíz dulce precocido envasado al vacío está ganando popularidad.
En resumen, Hungría se prepara para una temporada prometedora de maíz dulce, con una gran oferta que satisfará tanto a la industria como a los consumidores.
