Una buena elección para Nochevieja
La Cámara de Agricultura de Hungría (NAK) está alentando a los húngaros a elegir salchichas producidas localmente para las celebraciones de Nochevieja. Las salchichas húngaras no solo se elaboran para satisfacer los gustos nacionales, sino que también son altamente rastreables y están sujetas a rigurosas medidas de control de calidad, según informa Turizmus.com.
En su declaración, NAK resaltó la importancia de respetar el Código Alimentario Húngaro, que establece normas estrictas sobre la composición de las salchichas. Para poder etiquetar un producto como embutido, debe contener al menos un 51% de carne.
Los productos con un contenido de carne menor al 51% o con más del 10% de carne separada mecánicamente no pueden llevar legalmente la denominación de «salchicha».
Para garantizar la calidad, NAK recomienda a los consumidores verificar el sello ovalado HU en las salchichas preenvasadas, que indica que el producto se fabricó en una planta húngara. Además, es fundamental leer las etiquetas de los ingredientes para comprobar el contenido de carne al elegir salchichas para la mesa festiva.
Este año, los consumidores húngaros tendrán una amplia gama de opciones, incluyendo salchichas de oveja ligeramente ahumadas, variedades crujientes, salchichas de Frankfurt y las siempre populares salchichas de Viena. También se espera que las versiones con sabores, como salchichas con queso o condimentadas con chile, sigan teniendo una gran demanda durante la temporada navideña.
Aunque las salchichas son populares durante todo el año, la demanda alcanza su punto máximo en la víspera de Año Nuevo. Según NAK, este período puede representar hasta el 25% de las ventas anuales de salchichas, con cifras aún mayores para los procesadores de carne más pequeños.
Al elegir salchichas elaboradas en Hungría, los consumidores no solo apoyan a los productores locales, sino que también disfrutan de productos que reflejan la herencia culinaria de la nación. Para un comienzo de año verdaderamente festivo, la Cámara de Agricultura de Hungría insta a todos a priorizar los sabores húngaros en sus platos.
